Croquetas caseras

Ingredientes:

Pollo

Jamon

Sal

Aceite

Harina

Huevos

Pan rallado

Mantequilla

Leche

Nuez moscada

Preparacion:

Desmenuzamos el pollo y el jamon del cocido que ya teniamos preparado,lo reservamos y preparamos una
buena bechamel(cuanto mas la cocinemos mucho mejor saldra).

una vez elaborada la bechamel añadimos el pollo y el jamon que teniamos reservado y desmenuzado en trozos pequeños,y seguimos cocinando la bechamel,no creo la necesidad de explicar el proceso de la bechamel.Pero os la dejo ponemos aceite en un cazo,una cucharada sopera de harina la sofreimos bien añadimos la leche poco a poco y llevamos a ebullicion,añadimos la nuez moscada y removemos sobre unos 20 minutos,apartamos y dejamos reposar toda la mezcla,untamos con mantequilla por encima de la mezcla para evitar ese tono amarillento que se forma,al dia siguiente hacemos las croquetas pasamos dos veces por el mismo proceso es decir primero huevo batido y pan rallado y volvemos a repetirlo,seguidamente las freimos y nos quedaran geniales