1 kilo de fresas
200 gramos de azúcar
Unas gotas de limón
Un poco de agua
Vinagre de módena
Pimienta rosa en grano
Frutos secos(a elección)
Elaboración:
lavamos bien las fresas,ponemos en un bol las fresas enteras
,cubrimos de azúcar,una cucharadita de café de vinagre de módena,reservamos en la nevera,preparamos el caramelo ,en una sartén antihaderente,de la siguiente forma,calentamos la sartén,ponemos el azúcar,limón,y el vinagre,y dejamos que se vaya haciendo,cuando este casi a punto añadimos unos 10 o 15 granos de pimienta rosa,y reservamos.
Fresas:
En una
sartén no muy caliente ponemos las fresas enteras,junto con el jugo que han soltado al tenerlas en azúcar y el vinagre,pasamos por la plancha como unos 5 minutos,en un plato,copa o bol preparamos nata helada o requesón,o nata montada,le añadimos las fresas ponemos nueces,avellanas,pistachos o los frutos secos que tengamos,bañamos con el caramelo y listas para tomar
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